Miammmm j'adore le boudin blanc, nature, truffé, aux champignons, j'en ai même gouté aux pommes et calva et un autre aux morceaux de foie gras
Je le "dépiaute" et le fais revenir à feu très doux dans une cocotte en fonte avec un peu de beurre. Puis je le coupe en rondelles et je les pose sur une salade verte bien assaisonnée...Un petit repas bien sympa
En Champagne il y a aussi l'andouillette de Troyes qui est délicieuse ;)
Et le Chaource, fromage très crémeux
le Loiret est riche en spécialités connues: Pithiviers, Tatin...les crottins de chèvres de La Selle sur Cher, ceux de Chavignoles pas très loin. Les vinaigres et moutardes réputées d'Orléans, les "Cotignac" (pâte de coing dans une petite boite en bois)
Héra
"La critique est aisée mais l'art est difficile"
Dans certains pays on mesure la réussite sociale au tour de ventre
Arrête les bons petits plats et lance-toi dans le jardinage ;) rien de tel que de retourner son jardin pour retrouver un ventre plat avant l'été ;)
Sinon il y a la solution du maillot une pièce ;) à remettre à l'honneur pour les messieurs
Héra
"La critique est aisée mais l'art est difficile"
J'ai fait des "cotignacs" une année. Il parait que c'était le péché mignon de François Ièr. C'est vrai que ce n'est pas mauvais du tout.
Nous l'avons plutôt manger en guise de confiture.
bonjour
En spécialité régionale que j'ai découvert en arrivant sur Tours, il y a le mal nommé Nougat de Tours !!
J'ai écumé tous les magasins du coin pendant les trois jours de ma recherche logement l'année dernière pour trouver ce fameux Nougat jusqu'à ce que je me décide à poser la question : le Nougat de Tours ... n'est pas du nougat !! c'est un gâteau ... pas mauvais d'ailleurs et dont il me semble que Dany a donné la recette dans une autre rubrique !!!
Et bien sûr, il y a les Rillettes de Tours, bien moins grasse que celle du Mans ... les Galines, qui sont de grosses poules noires d'ici et je ne parle pas du vin , que normalement , tous les amateurs connaissent ...
L'avantage (il faut bien en trouver, mdr !!) à changer de région régulièrement, c'est qu'on découvre plein de nouvelles spécialités , qu'on aime plus ou moins ... mais c'est sympa !
Odilou !!!! Effectivement, je connais bien les cannelés et j'ai une recette que je vais mettre dans la rubrique "desserts" ...
Mais les cannelés ne sont pas de Tours (où j'habite maintenant) mais de Bordeaux (où j'ai habité jusqu'à l'été dernier) ... Je me déplace vite pour brouiller les pistes !!
Je file mettre la recette des cannelés ...
Bonne soirée à tous ..
re coucou ....
je viens de retrouver une "conversation" sur NAC concernant les cannelés où il y a une recette qui est celle que j'utilise, alors je la remets là ... enfin j'essaie car je ne maitrise pas bien encore les liens sur NAC ...
Oui Odilou , avec les cannelés, tu ne peux pas te tromper ! c'est facile et délicieux bien que la cuisson soit un peu délicate !! Tu as trouvé des moules ?
... Je me déplace vite pour brouiller les pistes !!
