Gâteaux aux pommes...

19-10-2013 à 15:18:17
C'est de saison...De toute saison en fait

Voici d'abord celui que je fais pour les rencontres de tennis et dont personne ne se lasse. Il a tout pour lui, rapidité de confection, de cuisson et de dégustation

Gâteau moelleux express pommes ou pommes/poires

Temps : ¾ h tout compris
30/40 mn (suivant le four) à th 6/7 (180°)

- 3 gros œufs entiers
- 150g sucre (120 çà suffit)
- 150g farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé (ou extrait ou gousse)
- 80g beurre fondu
- 3 pommes (ou 2 pommes + 1 poire) détaillées grossièrement en fines lamelles.

Battre les œufs et les sucres pour rendre mousseux le mélange
Ajouter farine et levure tamisées et mélanger, puis le beurre fondu, et pour finir les fruits. Bien les mêler à la pâte au fur et à mesure pour éviter l'oxydation.
Verser dans un moule à manqué beurré et fariné.
Tasser et égaliser.
Mettre au four préchauffé (grille au 1/3 bas)
Vérifier la cuisson au bout de 25 mn avec une pique (pour mon four position pâtisserie, çà suffit).
Démouler tiède et saupoudrer de sucre glace.

Variétés de pommes (Reinette, Golden, Chanteclerc...)


Variante proposée par Dirda

Voici la recette du fondant aux pommes ... très bon sois-dit en passant !!!!!
Avec un changement ... dès la sortie du four, j'ai fait plein de trous sur le dessus du gâteau et j'ai coulé du caramel au beurre salé chauffé un peu au micro-ondes ... ça a bien imbibé la pâte dedans et dehors ... un délice !!!!
Et comme on n'est pas à une calorie prêt ... j'ai recouvert le dessus de chantilly (avec fix) .... Miam, slurp, scrunch, hummm ... et plein d'autres choses encore ... !!!

http://www.jojocuisine.fr/article-fondant-rapide-aux-pommes-recette-demarle-120582039.html

j'ai aussi du cuire plus longtemps .... à vérifier avec une lame d'un couteau

Bon appétit ! Dirda


Le gâteau aux pommes/poires d'Eryn

Plus clafoutis sophistiqué, qui demande un peu plus de temps, mais c'est quasiment la même recette, je l'avais faite et testée ici:

http://n.a.c.discutbb.com/sujet-287067-441496-45329-1-delice-avec-des-pommes-et-des-poires.html


Héra
"La critique est aisée mais l'art est difficile"
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19-10-2013 à 18:04:25
Merci merci merci !

Elle transmet.
21-10-2013 à 10:40:19
Slurp, slurp, slurp...

Un individu dépourvu du sens de l’humour est à la merci de tous les autres.
William Rotsler.
25-10-2013 à 14:31:00

ce gâteau, tel quel, c'est une vraie tuerie.

Mais avec une cuillerée de raisins secs marinés à l'Armagnac, ajoutée à l'appareil, c'est une tuerie mortelle.
J'en ai fait goûter un bout à la Vielle-Bique-Chef de l'immeuble, elle m'en a commandé UN GROS pareil pour dimanche, elle reçoit les Enfants, Petits-enfants, arrières Petits-enfants, et la Tantine de Burgos.

J'en ferai deux, un, on se le garde pour nous.
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