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Variation Génoise.

Compte inexistant
11-07-2012 à 10:18:46
La génoise est la base de bon nombre de gâteaux.

J'utilise la recette proposée par Célia sur Marmiton, géniale de simplicité.

On obtient une texture surprenante en ajoutant 20 g. de chapelure fraîche au sucre, et en doublant la levure chimique.
La chapelure doit être obtenue par pain grillé très foncé, recto-verso, à la limite de la carbonisation.

Bon appétit, gourmandes et gourmands !
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Pauline
11-07-2012 à 13:32:54
Nous avons les mêmes sources, Papy, moi aussi je fais celle de Célia. Une référence.
Un individu dépourvu du sens de l’humour est à la merci de tous les autres.
William Rotsler.

Cleo
11-07-2012 à 14:36:46
S'il y a un ingrédient auquel je n'aurais pas pensé pour la génoise, c'est bien la chapelure ! mais pourquoi pas ...

Ce qui me gêne, c'est la levure chimique, je la sens toujours
Le Bonheur, c'est désirer ce que l'on a ... :|

Héra
11-07-2012 à 15:50:30
Ma propre recette de génoise est simple et inratable

Papier sulfurisé, plaque rectangulaire
Un robot
3 gros œufs
125 g de sucre
125 g de farine
½ sachet levure
Héra
"La critique est aisée mais l'art est difficile"

La Castafiore
11-07-2012 à 15:56:27
Coucou tout le monde ...

Où puis-je trouver la recette de Célia ??

Merci d'avance ....

Merci papy pour le truc de la chapelure ... j'essaierai la prochaine fois !



Dirda
La Castafiore
Ahhhh, je ris de me voir si belle en ce miroir...

Compte inexistant
11-07-2012 à 17:16:45
Coquine Castafiore !

Bien sûr, sur Marmiton !
Mais c'est la même de celle de Dany. avec un oeuf en plus.

Pauline
11-07-2012 à 17:35:07
http://www.marmiton.org/recettes/recette_genoise-ultra-rapide-et-pourtant-si-aerienne_49844.aspx

C'est celle-là, Dirda ! M'occcupe pas de la chapelure....

Bon appétit.
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William Rotsler.
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