flan aux pêches et mascarpone
Préparation : 20 min
Cuisson : 20 à 25 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 4 fruits (pommes ou pêches ou poires)
- 100 g de beurre
- 80 g sucre en poudre + 1 cuillère à soupe
- 2 oeufs
- 150 g à 200 g de mascarpone
- 60 g de farine
- 1 cuillère à soupe de parfum liquide au choix
Préparation :
Beurrer un moule carré de 25 cm.
Peler les fruits.
Les détailler en grosses lamelles d' un bon centimètre d'épaisseur et les disposer gracieusement au fond du plat à gratin.
Saupoudrer d'une cuillère à soupe de sucre.
A part, dans une petite casserole sur feu très très doux, faire fondre le beurre, puis hors du feu : ajouter le sucre et mélanger jusqu' à homogénéité.
Ajouter les deux oeufs, mélanger encore, ajouter le mascarpone.
Terminer le mélange avec 60 g de farine et une cuillère à soupe de votre alcool préféré pour les adultes ou du sirop ou autre parfum pour les enfants.
Répandre cette crème sur les fruits.
Enfourner 20 à 25 min à 180°C (thermostat 6) jusqu'à bien gratiner le dessus
Héra
"La critique est aisée mais l'art est difficile"
