ROCHERS CONGOLAIS AUX ZESTES DE CITRON ET AUX PRALINES ROSES

07-06-2012 à 22:18:17
ROCHERS CONGOLAIS AUX ZESTES DE CITRON ET AUX PRALINES ROSES

Comme vous avez été bien sages, je vous dévoile enfin une variante très gouteuse et originale des Rochers Congolais, j'ai adoré l'association de la noix de coco, du zeste de citron, de la praline rose et du chocolat blanc... cela donne un rocher très frais et parfumé...
Vous m'en direz des nouvelles !




Rochers congolais aux zestes de citron et aux pralines roses
Ingrédients pour 16 rochers :
-250 g de noix de coco râpée – 200 g de sucre en poudre – 5 blancs d’œufs
-1 sachet de vanille en poudre (trouver à Leader Price) – 100 g de chocolat blanc
-Le zeste de 2 citrons – 12 pralines roses

Mélangez la noix de coco, le sucre et la vanille dans un saladier.
Prélevez le zeste des citrons, concassez les pralines roses grossièrement puis rajoutez-les à la préparation à la noix de coco.
Dans un autre plat, montez les blancs en neige mais juste mousseux.
Incorporez à la préparation précédente délicatement.
Avec vos mains, faites des petits dômes que vous déposerez ensuite sur une plaque à pâtisserie recouverte d’un papier cuisson.
Enfournez 15 min à 180° (départ du four froid).
Laissez refroidir puis faites fondre le chocolat blanc dans lequel vous tremperez le fond des rochers congolais.
Mettre au frais pour faire prendre le chocolat et dégustez ! Une tuerie !
N'attendez pas d'être heureux pour sourire, souriez plutôt afin d'être heureux. Edward L. Kramer
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