Fifille a trouvé qu'il ressemblait à une grosse M... genre "le père Noël est une ordure" Mais il n'en reste plus une miette
Socle: biscuit macaron (poudre d'amande, farine, sucre tamisés mêlés à des blanc en neige ferme)
milieu: crémeux à la mangue (mangue réduite en purée puis cuite à feu doux avec du sucre et des jaunes d'oeufs, un peu de beurre une fois le feu éteint)
Une couche de Chantilly au chocolat (chantilly montée au sucre glace, à la fin on incorpore du chocolat noir fondu)
Dessus: biscuit macaron
couverture: le reste de chantilly au chocolat (bien prise et excellente tenue)
Héra
"La critique est aisée mais l'art est difficile"
En fait il m'aurait fallu un grand cylindre à mouler que je n'avais pas, et qui m'aurait permis d'avoir des bords bien droit et un dessus bien plat. Question de matériel comme tu dis
Héra
"La critique est aisée mais l'art est difficile"
Mais il n'en reste plus une miette 
