Mourir de Plaisir

07-02-2011 à 13:59:29
... c'est le nom du gâteau que Arnaud Larher



Hier soir au journal de 20h sur TF1, l'équipe Marmiton


Le Bonheur, c'est désirer ce que l'on a ... :|
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07-02-2011 à 14:18:24
... je disais donc : c'est le nom du gâteau que Arnaud Larher (formé chez Fauchon et Hermé) a fait pour la St Valentin

Hier soir sur TF1 au journal de 20H, l'équipe Marmiton le dégustait lors d'un reportage sur la cuisine "home made" ... je vais essayer de le reproduire ...

"Ce délicieux fruit rouge regorge d'une crème mascarpone/vanille/amande amère, cerises amarena avec une crème au chocolat noir. Le tout est déposé sur un tendre biscuit chocolat/amande"

Joli, non ?

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07-02-2011 à 14:52:59
Oui très joli et un beau chalenge pour toi ! tu nous diras

Chez moi ils n'aiment ni le mascarpone, ni l'amande amère et encore moins le parfum vanille

Héra
"La critique est aisée mais l'art est difficile"
07-02-2011 à 15:05:56
Pour tout dire, je vais beaucoup plus m'amuser à le faire qu'à le manger ...

... on n'est pas du tout pâtisserie ... ou alors les choses simples avec le moins de mélanges possible ...

... mais je trouve le chalenge sympa

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07-02-2011 à 16:57:57
J'ai regardé le reportage via marmitton, et si je devais participer au challenge,je ferai ma boule dans une boule transparente qui s'ouvre en 2 demi-sphères, et qu'on trouve au rayon déco.

bon courage à toi,mais je sens que tu vas t'amuser
07-02-2011 à 18:16:08
Avant d'investir - en faisant mes carreaux - j'étais justement en train de passer en revue les moyens du bord ... j'ai pensé aussi à ces boules de plastique, mais ça me dit trop rien d'y couler du chocolat chaud ...

... et puis quand j'ai commencé à faire le Trianon, je n'avais pas encore de cercle, j'en ai donc fait un avec une bande de carton recouverte d'alu ... et même chose pour le second ... et même chose pour le 3ème ... et puis j'en ai eu marre et j'ai acheté un vrai cercle en inox !

Il y a 2 ustensiles qui me trottent dans la tête depuis un moment : le moule/sphère et le moule/gouttière ... je crois que finalement ça va être l'occasion d'acheter le 1er

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07-02-2011 à 18:19:47


Et bien bon courage, pour ma part je suis plus prête à le croquer !!
07-02-2011 à 19:29:52

Héra
"La critique est aisée mais l'art est difficile"
08-02-2011 à 11:07:08
Je ne sais pas si çà t'aide à voir l'intérieur ?




Héra
"La critique est aisée mais l'art est difficile"
08-02-2011 à 17:49:03
C'est presque dommage de le manger

Odilou :)
Fais de ta vie un rêve et d'un rêve une réalité .
Antoine De-Saint-Exupéry
08-02-2011 à 19:17:19
Merci Dany ... Stéph avait aussi fait la capture de cette même image

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28-02-2011 à 22:45:23
Je me suis lancée dans le glaçage ... moche de chez moche !!! ....

... j'ai tout enlevé ! la boule a retrouvé son chocolat et demain j'essaie une autre formule ... et je change les coeurs, ceux-là sont en papier ...

Vollà ce que ça donnait




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01-03-2011 à 10:29:19
Bluffant pour sa ressemblance avec l'original !!!! et j'aime cette teinte parme
Je te fais confiance tu vas y arriver...

Et si la coque congelée/décongelée/recongelée est devenue non comestible, l'intérieur lui doit pouvoir se déguster

Héra
"La critique est aisée mais l'art est difficile"
01-03-2011 à 11:58:38
Et si la coque congelée/décongelée/recongelée est devenue non comestible, l'intérieur lui doit pouvoir se déguster


Le problème c'est que les coques étaient garnies ...

... j'ai suivi la technique de Bernard Dauphin qui dit de les "bloquer au grand froid"

http://www.dauphingourmet.com/article-le-gateau-sous-la-cerise-67266044.html

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01-03-2011 à 12:01:30
Oh My God !!

Héra
"La critique est aisée mais l'art est difficile"
01-03-2011 à 14:43:25
Belle performance . ta pugnacité va avoir raison de tout les difficultés rencontrées .

Odilou :)
Fais de ta vie un rêve et d'un rêve une réalité .
Antoine De-Saint-Exupéry
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