1 pâte sablée ou brisée
1 jus de citron (gros citron ) +zestes râpés
50 g sucre
2 oeufs
1 C à S de Maïzena
100 ml d'eau bouillante
Cuire à blanc le fond dê pâte .Pâte recouverte d'haricots secs ou de billes de cuisson. Cuisson à 210 °C pendant 40 minutes.
Laisser refroidir.
Mélanger le sucre ,la Maïzena ,le jus de citron ,les zestes , l'eau bouillante.
Ajouter les deux jaunes d'oeufs .
Faire épaissir à feux
doux.
Etaler sur le fond de pâte.
Servir frais .
On peut recouvrir la tarte d'une meringue ,je ne le fait jamais ,je trouve que ça "charge ".
Le fond de tarte peut être fait maison :
200 g de farine fluide
100 g de beurre demi sel
100 ml d'eau
Faire fondre le beurre dans l'eau ,jeter d'un coup la farine .Faire une boule homogène .
Laisser refroidir .
Placer au réfrigérateur 30 minutes.
A tes fourneaux Pauline
![]()
Odilou :)
Fais de ta vie un rêve et d'un rêve une réalité .
Antoine De-Saint-Exupéry
