Gateau au fromage blanc, framboises et pépites de chocolat blanc.

les Nacous !
Une recette de gâteau à faire et à refaire !
Légèr ! frais ! original ! et qui rencontre toujours une franc succès auprès de mon entourage.

Gateau au fromage blanc, framboises et pépites de chocolat blanc.





Ingrédients (8 personnes):

- 500g de fromage blanc
- 60g de maïzena (3 c. à s.)
- 80g de sucre roux (j'ai rajouté en + 20g de sucre blanc)
- 2 sachets de sucre vanille
- le jus d'1/2 citron
- 2 oeufs
- 100g de pépites de chocolat blanc (la moitié d'une tablette que j'ai coupé en morceaux)
- 2 grosses poignées de framboises surgelées (j'en ai mis 300g)
- de la farine

Préparation:


- Préchauffer le four a 180° (th.6).
- Dans un saladier mélanger au batteur fromage blanc, jaunes d'oeufs, maïzena, sucres et jus de citron.
- Monter les blancs en neige bien ferme.
- Fariner les framboises pour éviter qu'elles ne tombent au fond du gâteau. (astuce de chef très utile)
- Ajouter les blancs ,les framboises et les pépites à la préparation au fromage blanc. Mélanger délicatement.
- Beurrer et fariner un moule et mettre au four pour environ 45min.
- Des que le gâteau est cuit, arrêter le four, entrouvrir la porte et le laisser a l'intérieur pour encore 5/10 min.

Je le fais dans un moule à savarin pour un meilleur rendu !
Vous m'en direz des nouvelles !

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