Pour faire friser les papilles ... je ne l'ai pas encore testée, mais elle me cause bien
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Pour 1 personne
2/3 melon mûr et bon
70 g de framboises fraîches
2 cuillères à soupe de Soho (liqueur de litchi)
1 cuillère à thé de gingembre en poudre
1 trait de jus de citron vert
4 g de gingembre confit
1 cuillère à café de sucre
1 pincée de poudre Vée (facultatif)
Couper le melon en deux, enlever les graines. Prélever des billes de chair à la cuillère parisienne. Les mettre dans un récipient. Réserver le jus au frais.
Passer rapidement les framboises sous l'eau fraîche, les égoutter sur du papier absorbant.
Dans un verre à cocktail, alterner une couche de billes de melon, puis de framboises, et enfin de melon, tout en déposant au fur et à mesure quelques notes de gingembre confit râpé finement.
Une heure avant la dégustation, mettre deux cuillères à soupe de Soho dans un récipient, y ajouter le gingembre en poudre, le sucre, ainsi qu'un trait de jus de citron vert. Bien mélanger. En arroser les fruits tout en délicatesse. Réserver au frais.
Au dernier moment, mettre une pincée de poudre Vée dans le cocktail. Décorer d'une lamelle de gingembre confit. Servir frais.
Pour finir... La poudre vée fait pétiller les liquides, ça chatouille les papilles, mais elle n'est en aucun cas indispensable à cette recette (on la trouve en pharmacie)
Le Bonheur, c'est désirer ce que l'on a ... :|
