Dimanche 11 Octobre 2009
Pour celles qui ont des noix dans leur jardin ;)
Je ne l'ai pas refaite depuis quelques années car Chéri n'aime pas les fruits secs dans les gâteaux mais c'est un régal vous pouvez me croire sur parole
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TARTE AUX NOIX
Pâte : 70g de beurre
30g de sucre en poudre
2 œufs
1 pincée de sel
250g de farine
Battre au mixer beurre fondu, sucre, sel et œufs. Verser la farine dans ce mélange malaxer jusqu’à obtenir une pâte molle. Enfariner, elle est prête à l’emploi. L’étaler au rouleau et en foncer un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé. Enlever le surplus, piquer le fond, abaisser légèrement les bords.
Garniture : 100g de noix décortiquées
250g de crème fraîche
1 œuf entier
100g de sucre
L’intérieur d’un bâton de vanille, 1 pincée de sel
Réduire les noix en poudre. Battre au mixer, la crème, l’œuf, le sucre, la vanille, le sel et la poudre de noix. Verser sur la pâte. Mettre à four préchauffé (th 61/2) pendant 30mn. Laisser refroidir 1 h hors du four.
Glaçage : 150g de sucre glace
Rhum ou jus de fruit
Tamiser le sucre, ajouter un peu de liquide jusqu’à obtenir une pâte à consistance de miel épais. La répartir sur la tarte uniformément. Décorer de cerneaux de noix.
Effet pâtissier garanti !!
Héra
"La critique est aisée mais l'art est difficile"
...à ton avis pour qui crois-tu que je sois allée chercher ma vieille recette ? 
