Gâteau Vert et Rose

Lundi 29 Juin 2009

Je ne l'ai pas encore testée cette recette, mais ça me semble pas mal ...



Pour 10 personnes

Pour la pâte :

500 g de farine environ
200 g de fromage blanc 0% MG
60 g de sucre roux
1 oeuf
1,5 sachet de levure chimique
10 cl de lait demi écrémé
1 cuillère à soupe d'huile de tournesol

Pour la garniture (crème pistache allégée) :

150 g de poudre d'amandes
80 à 100 g de sucre roux
75 g de lait
60 g de pâte de pistache

Pour la finition :

Pépites de pralines roses (ou hacher des pralines au robot)

1 Pour la pâte : préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Blanchir l'oeuf avec le sucre, ajouter le lait, le fromage blanc, l'huile, puis la farine et la levure tamisées. Bien mélanger. Etaler cette pâte en un rectangle de 40x60 sur un plan de travail fariné.

2 Pour la garniture : faire chauffer le lait et la pâte de pistache au micro-ondes, bien mélanger pour homogénéiser l'ensemble. Ajouter la poudre d'amandes et le sucre. Garnir la pâte étalée en rectangle, rouler dans la longueur de manière à obtenir un rouleau. Le couper en 16 morceaux.

3 Les placer dans le moule à manqué de manière à voir la garniture sur le dessus parsemer de pépites de pralines et cuire environ 40 minutes au four.

4 Laisser tiédir puis démouler sur une grille.

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