Je dévoile tout dans le post cité ci-dessus ;)
j'ai même testé son gâteau au citron...un vrai délice
![]()
Il faut respecter scrupuleusement la recette d'eryn et prendre un moule plus petit que celui préconisé.
![]()
Gâteau au citron d' Eryn
- 4 oeufs
- 120 g de farine
- 150 g de sucre
- 80 g de beurre fondu refroidi
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de bicarbonate
- 120 ml de jus de citron ( 2 ou 3 citrons )
- Zeste râpé d' 1 beau citron
- Sucre glace pour saupoudrer
Moule de 22-23 cm de diamètre
1/ Préchauffer le four à 180°C puis beurrer et fariner un moule à manqué. Tamiser ensemble la farine, la levure, le sel et le bicarbonate. Mélanger.
2/ Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne pâle et mousseux. Ajouter le beurre fondu refroidi, le zeste finement râpé du citron, le jus de citron et fouetter. Ajouter progressivement le mélange de farine, sans trop travailler la pâte, juste pour l'incorporer.
3/ Battre les blancs d'oeufs en neige très ferme avec un filet de jus de citron. Les incorporer très délicatement à la préparation précédente.
4/ Enfourner à 180°C pour 15 à 20 minutes. Puis laisser tiédir dans le four éteint et légèrement entrouvert pour qu'il ne descende pas. Une fois refroidi, saupoudrer de sucre glace tamisé.
--Message édité par Héra le 27-06-09 à 00:11:39--
