cheesecake!

12-05-2009 à 21:04:00
GATEAU AU FROMAGE BLANC SANS CUISSON



Ingrédients

7 feuilles de gélatine de 2 gr
200 gr de petit-beurre ou de spéculoos
100 gr de beurre
500 gr de fromage blanc entier fermier
4 œufs
150 gr sucre cristallisé fin
300 gr crème fraîche
2 paquets de sucre vanillé
1 pincée de sel

Réalisation :

Mettre les 7 feuilles de gélatine à tremper dans un peu d’eau froide
(environ 10 minutes)
Emiettez les biscuits avec 1 rouleau à pâtisserie et mélangez-les au
beurre presque fondu. Etalez sur du papier alu dans le fond d’un
moule à gâteau (à fond amovible de préférence, c’est plus facile !)
Bien presser dans le fond du moule, car cette croûte formera la base
de votre gâteau.
Battre ensemble les 4 jaunes d’œufs avec 150 gr de sucre et les 2
paquets de sucre vanillé, et y ajouter les 500 gr de fromage blanc.
Battre les 300 gr de crème fraîche jusqu’à ce qu’elle devienne très
ferme (attention qu’elle ne tourne pas en beurre !)
Egouttez et pressez la gélatine entre vos mains, et faites la fondre
dans un TOUT PETIT fond d’eau bouillante, et laissez tiédir. Pendant
ce temps :
Battre les 4 blancs d’œufs en neige très ferme avec 1 pincée de sel
Ajoutez la gélatine au fromage blanc, ensuite la crème fraîche, et
enfin les blancs d’œufs en neige, en remuant délicatement.
Verser le tout dans le moule contenant le fond de biscuits, et mettez
à refroidir au moins 12 heures.
Démoulez délicatement (avec un moule amovible, aucun problème !)

Servir nature ou avec un coulis de framboise versé sur le dessus du
gâteau.

En variante, on peut ajouter le zeste d’un citron non traité au
fromage pour parfumer , ou faire fondre la gélatine dans du jus
d’orange et décorer avec quelques quartiers d’oranges pelées à vif et
quelques zestes blanchis à l’eau sucrée.

voila une recette de cheesecake sans cuisson qu'on adore!
j'utilise des speculos pour la base avec du beurre fondu!
je le sers avec une sauce caramel,crème fraiche!

j'en ais fait un ce midi!

avez-vous d'autres recettes differentes?



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12-05-2009 à 14:47:13
Je n'en ai fait qu'une fois, les enfants n'ont pas aimé la consistance

Héra
"La critique est aisée mais l'art est difficile"
12-05-2009 à 15:40:38
Bonjour les kilos ! sinon , hummmmmmm
12-05-2009 à 15:54:08
quand j'aurais demoulé,je vous mettrais une photo!



pour les kilos,j'prendrais la p'tite pilule!
hi!hi!!!!
12-05-2009 à 18:19:28


et voila mon cheesecake!





12-05-2009 à 20:02:19
Bravo Bambi ! le Pou va se régaler ;)

Héra
"La critique est aisée mais l'art est difficile"
12-05-2009 à 20:26:24
l'est super beau ton gâteau Bambinette ...

celui que je fais va au four ... je ne connaissais pas cette recette ...

Le Bonheur, c'est désirer ce que l'on a ... :|
12-05-2009 à 21:04:00
avant je faisais le cheesecake cuit au four!
j'ais eu cette recette et depuis on prefere celle-ci!
c'est plus leger!

bizzzzzzzzzzz!
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