Avec des groseilles

Jeudi 05 Mars 2009



Cette recette m'a été donnée par ma copine Edith, merci Edith
J'ai très envie depuis de la faire mais ne me suis pas encore lancée

Qui va être preums ?

Tarte aux groseilles meringuée

Pour le fond de pâte :
4 jaunes d' oeufs
160g sucre
160g farine
4 g levure chimique
160g de beurre

Pour la garniture :
4 blancs d' oeufs
200g de sucre
600g de groseilles

Préchauffer le four à 210°

Dans une terrine fouetter les jaunes avec le sucre jusqu' à blanchiment. Incorporer la farine, le beurre en pommade. Mélanger le tout.
Verser la pâte obtenue dans un moule de 25 cm
Mettre au four 10 mn

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel (ou qqs gouttes de jus de citron)
Incorporer le sucre au fur et à mesure que les blancs deviennent fermes.
Incorporer les groseilles en soulevant délicatement le mélange.

Baisser le four à 200°

Garnir le fond de pâte du mélange blancs et groseilles.
Lisser le dessus avec une spatule.
Faire cuire 30 à 40 mn

ça a l'air léger





--Message édité par le 21-06-09 à 23:40:00--

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