Boulettes de veau à la provençale
1 barquette de boulettes de veau
1 boite de 400 g de tomates pelées
1 poivron rouge
1 oignon rouge
Une dizaine de petites olives vertes et noires
Thym frais, Huile d’olive, sel, poivre
Lavez et épépinez le poivron puis coupez-le en fines lanières. Ciselez finement l’oignon. Faites chauffer une poêle avec un peu d’huile d’olive et saisissez-y les boulettes de veau jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Sortez les boulettes de la poêle et réservez.
Mettez les oignons dans la poêle et lorsqu’ils deviennent fondants ajoutez le poivron et laissez cuire à feu moyen pendant 5 minutes.
Ajoutez les tomates grossièrement coupées et leur jus. Salez et poivrez, laissez cuire encore 5 minutes.
Ajoutez les olives, le thym et les boulettes dans la poêle et laissez cuire encore 5 minutes.
Servez accompagné de tagliatelles fraîches.
Chez nous on adore !
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Odilou :)
Fais de ta vie un rêve et d'un rêve une réalité .
Antoine De-Saint-Exupéry
