Potage aux lentilles, bacon et thym
250 g de lentilles vertes
2 carottes
1 branche de céleri
1 boîte de tomates pelées
1 oignon
5 tranches de bacon
2 gousses d’ail
2 l d’eau
150 ml d’huile d’olive
2 c. à café de thym
sel, poivre
Mettez les lentilles dans une casserole, couvrez-les d’eau et portez à ébullition. Laissez bouillir pendant 3 min puis égouttez-les.
Pelez et émincez l’oignon. Coupez le bacon en dés et hachez les gousses d’ail.
Lavez, épluchez et coupez les carottes en rondelles puis tranchez le céleri.
Dans une cocotte ou une casserole profonde, chauffez un peu d’huile d’olive et faites-y revenir l’oignon, le bacon et l’ail pendant 5 min.
Ajoutez le reste d’huile d’olive avec les carottes, la branche de céleri, les tomates, le thym, les lentilles et l’eau. Assaisonnez à votre convenance.
Couvrez et laissez cuire environ 35 min, les lentilles doivent être tendres.
Servez en déposant quelques dés de bacon sur le dessus.
Hmmmmmmmmmmmmmmm,très bon ,un yaourt pour le dessert et voilà un repas du soir !!
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Odilou :)
Fais de ta vie un rêve et d'un rêve une réalité .
Antoine De-Saint-Exupéry
