Maintenant que j’ai un témoin, (c’est une témouine), je dévoile les vrais secrets des Papylasagnes.
1 – Dans la bolognaise, en hachant le basilic frais, ajouter un peu de menthe poivrée séchée naturellement.
2 – La viande doit être hachée au tout dernier moment, au couteau, si possible.
3 – Dans l’inter-couche, à chaque étage, après la béchamel et la bolognaise, la couche de parmesan doit être composée de moitié-parmesan, moitié noix, râpés ensembles.
Dernière astuce : En cas de surplus, ne pas mettre le reliquat au frigo, il se conserve parfaitement à température ambiante, et se déguste froid, c’est encore meilleur. Le micro-onde est interdit en l’occurrence.
Bon appétit !
Justement des lasagnes, j'ai envie d'en faire depuis un moment, parce que j'ai dû en faire 2 fois dans ma vie et j'ai le souvenir d'un sacré boulot
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... pourtant j'adore ça !
Papy tu prends des feuilles pré-cuites ou à cuire ? au final, y a-t-il une différence ? j'avoue que ce qui me rebute le plus, ce sont les feuilles à cuire, qui collent entr'elles dans l'eau, qu'il faut mettre ensuite sur un torchon ...
Le Bonheur, c'est désirer ce que l'on a ... :|
Bonne question.
Deux solutions :
1 - Tu fais ta propre pâte, tu te la roules, tu te la cuis. (une vraie galère)
2 - Tu utilises des feuilles déjà préparées.
En l’occurrence, et sans moindre "pub", ni moindre honte, j'utilise des "Barilla al uovo", à sec.
Il suffit d'empiler avec une bolognaise un peu fluide, et moyennement chaude, et d'attendre 1/4 d'heure avant d'enfourner.
Bon ap !
En attendant, tchin-tchin, c'est l'heure de l'apéro.
Barilla ça me va, je n'achète que ça (et de préférence les complètes)
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Faire ma pâte, je n'y pensais même pas : encore plus de boulot !
Merci Papy
Le Bonheur, c'est désirer ce que l'on a ... :|
NAC = Notre Aventure Continue !!
Idem "Barilla" sèches. Sauf quand je trouve des plaques à lasagnes fraiches de Lustucru, au rayon des pâtes fraiches.
Plus grandes, donc plus vite installées et le résultat est bien plus moelleux
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Héra
"La critique est aisée mais l'art est difficile"
... pourtant j'adore ça !
