Coucou les nacous ....(et particulièrement à Odilou qui me posait la question hier ...) "c'est quoi un hochepot"...
Alors, voici ma recette ...
La quantité des ingrédients est à juger par vous-même ...en fonction de vos besoin.
Eplucher : carottes, poireaux, céleri vert, oignons, 1 tête d'ail, choux de Bruxelles, pommes de terre....
-Couper les poireaux, céleri, carottes en tronçons de +/- 3 cm.
-Couper les pommes de terre en morceaux ainsi que les oignons.
Mettre de l'eau salée à chauffer et y mettre à cuire soit : un jarret de porc (
en général la recette se fait avec ce morceau...c'est meilleur) MAIS c'est plus gras !!!
Donc, pour celles qui veulent manger "light", vous pouvez mettre, comme moi hier, (et c'était très bon) de la joue de boeuf ou de porc ou autre morceau à bouillir...
Laisser cuire la viande avec 1 grosse pomme de terre, 1 oignon, 1 carotte, du thym, du laurier, sel et poivre pendant 1 heure (en écumant régulièrement).
Ecraser à la fourchette, la pomme de terre cuite (pour féculer un peu le bouillon), avant d'y ajouter les choux de Bruxelles, les carottes, le céleri et la tête d'ail entière.
Laisser le tout mijoter sur feu moyen une demi-heure avant d'y ajouter à nouveau les poireaux et les pommes de terre.
Laisser encore mijoter une +/- une demi-heure (jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites).
Quand c'est cuit, vous ajoutez une boîte de gros haricots blancs égouttés.
Et voilà, c'est prêt !!!
Vous dégustez le hochepot dans des assiettes creuses avec la viande coupée en morceaux, les légumes et un peu de bouillon ... avec un peu de moutarde dans l'assiette (facultatif...mais délicieux) et du pain beurré... un délice !!!
BON APPETIT !!!
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La Castafiore
Ahhhh, je ris de me voir si belle en ce miroir...
et merci 
Accompagné d'une sauce tomate ,c'est bon aussi.
On sort de table repu mais pas lourd .