Encornets Farcis à ma façon

J'en ai l'eau au babines !

Tu remues un couteau à gigot dans mon coeur désespéré !
J'ai toujours été un ichtyophile convaincu, poisson de mer, poisson d'océan, un peu moins poisson d'au douce, quoiqu'un lavaret bien apprêté, je ne crache pas dessus.

Mais hélas, trois fois hélas, à Chambéry, il n'y a QU'UN SEUL POISSONNIER, il a eu la peau de tous les autres.
Il y en avait cinq quand je suis arrivé en Savoie, mais comme c'est un pote du Président de l'ECC, (Entente Commerciale Chambérienne), c'est le seul qui n'ai jamais subi des contrôles sanitaires, avec la clef sous le paillasson au décarpillage.

Il y a bien un étal, trois fois par semaine, sous le Marché couvert, mais la marchandise est hyper-formatée, la petite friture du lac, par exemple, elle vient d’Israël, bordereau à l’appui.

Chez le Pue-la-mer officiel, des fois, on en trouve, des encornets, mais, même sans regarder l’étiquette, un simple coup d'oeil te file la gerbe.
Si tu regardes l’étiquette, c'est les Urgences assurées.

Voilà pourquoi je n'essaierais pas cette recette, garde m'en un petit bout avec l'apéro, merci d'avance.

Merci Cléo.

J'aime les encornets mais je déteste les préparer ,beurk !!!
Ta recette à l'air goûteuse Cléo