Voici une recette de sauté de porc bidouillée, façon asiatique revisitée
700 gr de sauté de porc
1 gros oignon
90 g de pousses de soja (ou haricots mungo) soit une petite boîte
30 cl de bouillon de volaille
2 cuillères à soupe de farine
2 " " " de vinaigre balsamique
2 " " " de sauce soja
2 " " " de miel
1 " " café de gingembre en poudre
Sel, poivre, persil
Peler et émincer grossièrement l'oignon.
Dans une cocotte, faire revenir ensemble l'oignon et la viande puis saupoudrer de farine.
Mouiller avec le bouillon de volaille et ajouter ensuite la sauce soja, le vinaigre balsamique, le miel et le gingembre.
Assaisonner selon le goût avec sel, poivre et persil.
Couvrir et laisser mijoter à feu doux environ 45 à 50 mn.
10 mn avant la fin de la cuisson, ajouter les pousses de soja et remuer doucement.
Pour rester dans l'esprit asiatique, on peut servir avec des nouilles chinoises.
![]()
bon appétit
![]()
composition des mots, alchimie des mets, même magie !
