* 1 avocat, pelé , dénoyauté et coupé en morceaux
* 1 échalote sèche hachée
* 1 gousse d'ail, pressée
* 6 c. à table de jus de tomate (90ml)
* 1 c. à table de sauce tamari (ou de sauce Soya légère)(15ml)
* 2 c. à table de ciboulette fraîche hachée (30ml)
* 1/2 c. à thé de gingembre moulu (3ml)
* Sel et poivre
* 1 c. à thé d'huile végétale (5ml)
* 4 tournedos de Porc
Instructions
1. Sauce aux avocats:
2.Combiner l’avocat, l’échalote, l’ail, le jus de tomate, la sauce tamari, la ciboulette et le gingembre dans un bol.
3. Réduire en purée grossière et assaisonner au goût, réserver.
4. Entre-temps, badigeonner légèrement les tournedos d’huile.
5. Faites griller les tournedos à chaleur moyenne.
6. Retourner à mi-cuisson et laisser cuire à votre goût.
7. Saler seulement après cuisson, puis laisser reposer pendant 2 minutes.
8. Servir les tournedos avec la sauce à l’avocat ,pommes de terre et salade.
P.S.Sauce tamari ou sauce soja?
Ces deux sauces sont des condiments très appréciés dans l'alimentation asiatique.
Bien qu'elles se ressemblent beaucoup, elle comportent pourtant quelques petites différences. Premièrement, la sauce tamari est japonaise alors que la sauce soja est chinoise.
