Vendredi 19 Mars 2010 13:05:18
1 pâte feuilletée
6 petites endives
4 crottins de Chavignol
3 c à s d'huile d'olive
10 cl bouillon de volaille
1 c à c de sucre
sel-poivre
Thym
Couper les endives en deux dans le sens de la longueur ,creuser le pied.
Les faire dorer dans l'huile d'olive,poivrer,saler ,saupoudre de sucre,arroser du bouillon .
Cuire à feu doux ,jusqu'a évaporation complète.
Retourner les endives pour les caraméliser.
Tapisser une tourtière de la pâte,y déposer les endives ,répartir les crottins coupés en rondelles .
Saupoudrer de thym et de poivre.
Enfourner à 210°C pendant 25 ' dans un four préchauffé.
Déguster avec une salade .
Odilou :)
Fais de ta vie un rêve et d'un rêve une réalité .
Antoine De-Saint-Exupéry
