Vendredi 19 Février 2010
Recette express pour filets de poisson, au Four ou au Micro ondes
Une préparation rapide et gouteuse pour les filets de poissons qui attendent dans notre congèl ;)
Très rapide au micro ondes, 2/ 3 mn puissance 600/700
Au four classique: 10/15 mn à 150°
Filets décongelés
1 oignon
1 citron
15 cl de crème fraiche
sel, poivre
Saler et poivrer les filets dégelés.
Les installer dans un plat à four beurré ou dans une papillote.
Peler et râper très finement un oignon
Râper un zeste de citron et récupérer le jus.
Mélanger 15 cl de crème fraiche, l'oignon, le zeste et 3 c. à soupe de jus.
Etaler le mélange sur les poissons.
Faire cuire.
Servir avec des pdt vapeur ou du riz.
Si on n'apprécie pas trop le croquant des oignons mi cuits, les faire fondre avant dans une petite casserole.
J'utilise des filets de pangas mais çà fonctionne pour tous les poissons fins et fragiles ;)
Héra
"La critique est aisée mais l'art est difficile"
