Tian de légumes

Jeudi 06 Août 2009


Tian de légumes



Pour 4 pers –prép 15 mn env

• 4 gousses d'Ail
• 1 kg d'Aubergine
• 1 kg de Courgette
• Huile d'olive
• 2 Oignons
• 1 bouquet de Romarin
• 1 bouquet de Thym
• 1 kg de Tomate
+ qqs feuilles de basilic

1. Mettez le four à préchauffer (th.7-220°C).

2. Lavez les légumes. Coupez les tomates, les courgettes et les aubergines en rondelles épaisses.

Epluchez l'ail et les oignons. Hachez l'ai en réservant une gousse pour la suite de la recette et émincez les oignons.

3. Faites chauffer de l'huile d'olive dans une poêle. Faites légèrement fondre les oignons.

4. Frottez, avec une gousse d'ail, un grand plat en terre cuite et remplissez son fond d'oignons cuits.

5. Disposez verticalement, dans toute la largeur du plat, les rondelles de légumes en intercalant courgettes, tomates et aubergines.

6. Arrosez le tout d'un filet d'huile d'olive mêlé d'ail haché et de thym et de romarin .

7. Faites cuire 45 min à 220°C (th. 7).

Ajouter du basilic ciselé avant de l'amener sur la table ;)


C'est pas la recette de Cléo mais elle est pas mal
et pour copier Bambi on peut recouvrir de Mozarella avant de remettre au four pour le réchauffer si on 'a fait à l'avance ;)




--Message édité par le 08-08-09 à 13:17:45--

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