Tartare aux deux saumons

28-12-2014 à 11:51:47
Une entrée que j'ai faite pour Noël, tartare aux deux saumons.




Ingrédients pour 2 personnes (à multiplier):

2 tanches de saumon fumé
1 pavé de saumon frais (sans peau ni arrêtes)
3 branches d'aneth
3 branches de ciboulette
1 échalote fraiche
1 citron jaune

Pour la déco
quelques zestes, 2 radis roses, des brins de ciboulette et d'aneth.

- Déposer dans un saladier les saumons découpés en tout petits morceaux.
- Ajouter l'oignon et les herbes finement ciselés.
- Arroser avec le jus du citron, poivrer.
- Mélanger et laisser poser au frais 1 h.
- A l'aide d'un cercle ou avec un petit bol à thé façonner des petits dômes.

Décorer de rondelles fines de radis roses, de zeste de citron, un brin de ciboulette et un peu d'aneth.

Joli à l'oeil, frais et délicieux !
Héra
"La critique est aisée mais l'art est difficile"
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28-12-2014 à 12:51:20
Tiens ,je cherchais une entrée pour le 10 janvier ,là voilà toute trouvée !!!
Fraîche ,goûteuse
Je la ferais dans mes Emipilo !

Nos Amis Nicolas et Coralie viennent dîner


Odilou :)
Fais de ta vie un rêve et d'un rêve une réalité .
Antoine De-Saint-Exupéry