Pour un apéro sur la terrasse avec un verre de vin blanc
Mini gâteaux au yaourt à la sardine, à l’ail et aux olives
Pour 36 portions individuelles (ou 8 muffins ou 1 cake) :
1 pot de yaourt nature (125 g)
3 pots de farine T45
1/2 pot d’huile d’olive
3 oeufs
1 sachet de levure chimique
8 sardines à l’huile et au citron (1 boite et demi)
10 olives vertes
2 gousses d’ail
Sel, poivre
Graines de pavot (facultatif)
1- Versez dans un saladier les oeufs et le yaourt. Mélangez au fouet.
2- Ajoutez la farine, la levure, l’huile et fouettez jsuqu’à obtenir une pâte homogène.
3- Hachez les olives.
4- Retirez des sardines les arrêtes et coupez grossièrement la chair. Récupérez les rondelles de citron des boîtes et hachez-les.
5- Épluchez, dégermez et hachez finement l’ail.
6- Ajoutez dans la pâte l’ail, la sardine, le citron et les olives.
7- Mélangez à la spatule.
8- Versez dans des moules à mini-muffins.
9- Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez pour 15 min.
10- Laissez refroidir sur une grille.
le site où j'ai trouvé cette recette.
www.chefnini.com/
Odilou :)
Fais de ta vie un rêve et d'un rêve une réalité .
Antoine De-Saint-Exupéry