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Cake Salé

Cleo
23-10-2013 à 16:28:29
Cake Courgettes-Lardons

6 personnes

- 200 g de farine
- 350 à 400 g de courgettes (soit 2 moyennes)
- 3 oeufs
- 70 g de gruyère râpé
- 1 cuillère à soupe rase d'herbes de Provence
- 10 cl de lait
- 5 cl d'huile d'olive
- 1 sachet de levure chimique
- 200 g de lardons-allumettes fûmés
- (sel ?)
- poivre

Préchauffer le four à 180°C. Eplucher les courgettes en laissant une bande sur deux, les râper à la grille gros trous. Les faire revenir avec un filet d'huile d'olive, 5 minutes. Ajouter la cuillère d'herbes de Provence et les lardons, poursuivre la cuisson 10 minutes.

Dans une jatte, mélanger farine et levure, former une fontaine. Dans un grand bol, battre oeufs, (sel ? perso pas mis) poivre, lait + huile d'olive. Verser au centre de la fontaine et incorporer la farine petit à petit. Lorsque le mélange est homogène, ajouter le gruyère et les courgettes aux lardons, mélanger délicatement.

Verser dans un moule antiadhésif et laisser cuire au four pendant 40 minutes environ. Vérifier la cuisson.

Laisser refroidir dans le moule, puis démouler.

Notes :

La base de la recette est importante, après on y met ce qu'on veut ... ex : remplacer les herbes de Provence par de l'aneth et les lardons par du saumon fûmé etc ... ne pas faire l'impasse sur les courgettes, ce sont elles qui donnent le moelleux
Le Bonheur, c'est désirer ce que l'on a ... :|
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Cleo
23-10-2013 à 16:55:59



Excellente aussi la version avec 200g de chorizo fort taillé en petits cubes et 1 cs d'épices espagnoles (Ducros), hein Mûre ?

J'ai mis ça dans "entrée", en fait je le sers à l'apéro
Le Bonheur, c'est désirer ce que l'on a ... :|

mûre
23-10-2013 à 17:02:08
je ne dis que ça , MIAM MIAM MIAM

Héra
23-10-2013 à 19:27:58
Chéri n'aime pas du tout la courgette, est-ce qu'on sent le gout ?

Dans celui que je fais très souvent je mets tomates séchées, olives noires, cubes de feta, cubes de bacon et feuilles de basilic hachées.
Pour l'apéro mais aussi pour nos rencontres de tennis. Super miam !!

Ma base pour les cakes salés:
- 3 oeufs
- 150g de farine
- 1 sachet de levure
- 10 cl d'huile de tournesol (huile d'olive pour la recette ci-dessus)
- 12.5 cl de lait entier
- 100 g de gruyère râpé (feta ou mozzarella pr la recette ci-dessus)
Héra
"La critique est aisée mais l'art est difficile"

Cleo
23-10-2013 à 23:05:11
Non on ne sent pas du tout la courgette, elle est juste là pour donner du moelleux, les gens sont étonnés quand je dis qu'il y en a ... justement c'était mon problème avec les cakes salés, je les trouvais toujours trop secs

Il faut que je trouve des petits moules à cake, à part le Net, je n'en vois pas ...
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La Castafiore
24-10-2013 à 08:29:40
Coucou les nacous ...

J'aime ce genre de cake ... et comme dit Cléo, la courgette est juste là pour donner du moelleux !

La version chorizo me tente bien ... je vais essayer au plus tôt .... !!! (vais en plus rajouter des oignons poêlés ...)
J'ai un moule à petit cake (6) ... c'est pratique ! (petites tranches parfaites pour l'apéro...)

Bizzzz les copines... et bonne journée !
La Castafiore
Ahhhh, je ris de me voir si belle en ce miroir...

Pauline
24-10-2013 à 08:50:00
J'ai un moule à petit cake (6) ... c'est pratique ! (petites tranches parfaites pour l'apéro...)


Pas bête, ça....

Moi, j'ai les mêmes bases que Dany mais je vais essayer le tien, Cléo, pour voir.

Un qui plait toujours, c'est le cake au boudin noir et aux pommes....

Un individu dépourvu du sens de l’humour est à la merci de tous les autres.
William Rotsler.

spleolis
24-10-2013 à 11:08:34
J'aime bien les ptits cakes qu'on grignote à l'apéro et c'est vrai que selon c'est un peu sec, je testerai le tien Cléo, merci

Perso, je fais souvent celui là, qui plait bien avec son goût "pizza" et qui n'est pas sec non plus, j'y ai fait une ou deux modifs mais de tête je ne me souviens plus, je regarderai ce soir....

http://cuisine.journaldesfemmes.com/recette/307265-cake-facon-pizza-reine




Elle transmet.

Héra
24-10-2013 à 14:17:37
Celui de ma recette est tout sauf sec grâce au fromage.
Mais j'essayerai avec les courgettes.
Les petits moules on les trouve en silicone.
Héra
"La critique est aisée mais l'art est difficile"

Cleo
24-10-2013 à 16:00:37
Celui de ma recette est tout sauf sec grâce au fromage.

Je te crois volontiers, mais vous êtes des sportifs, au diable les calories, vous les brûlez sans problème ! mais chez nous alors quand je peux faire + light ...
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odilou
24-10-2013 à 16:05:08
Merci Cléo !
C'est super les cake pour l'apéro En pique nique,ou voyage.Pas e miette !
Odilou :)
Fais de ta vie un rêve et d'un rêve une réalité .
Antoine De-Saint-Exupéry

spleolis
24-10-2013 à 17:03:32
Celui de ma recette est tout sauf sec grâce au fromage.


Je n'ai pas les yeux en face des trous, moi.... mon cerveau n'avait pas enregistré le mot "sauf"

En première lecture j'avais cru comprendre que donc tu aimais les cakes secs au fromage, ce qui me semblait bizarre vu les ingrédients (m'enfin tout est possible hein) , bon en fait je suis

C'est la réponse de Cléo qui m'a fait réaliser , merci



Ta base est la même que la mienne

Faudra que j'essaye le tien aussi mais il faut que j'investisse dans des minis moules parce que sinon un cake de taille normale j'en mange pendant 1 semaine....

Elle transmet.
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