Saint-Jacques sauce Champagne

Saint-Jacques sauce Champagne


Un fond de bouteille de Champagne oublié dans le frigo, incroyable mais vrai
Pas trop éventé...Trouver comment l'utiliser
Un peu, beaucoup aidée
http://www.marmiton.org/recettes/recette_saint-jacques-sauce-champagne_22524.aspx?Status=17

Des saint-Jacques (une bonne vingtaine) décongelées doucement dans le frigo, des champignons de Paris frais (300g) et 1/4 de bouteille de Champ

Tellement appétissant que j'ai fait une photo (j'ai mis seulement la moitié de la préparation dans des coquilles pour faire joli),
ajouté le logo Marmiton qui trainait encore dans mon cahier de recettes
et envoyé au site pour la recette qui n'en avait pas...La seconde suivante elle y figurait déjà Quel progrès depuis la dernière que j'ai envoyée....Chapeau !

Le commentaire par contre doit sans doute faire l'objet de vérification (pas la photo ? vous croyez qu'une photo de moi nue aurait été affichée aussi vite ?

- 75 cl de crème fraiche cela me paraissait beaucoup alors je n'en ai utilisé que 30 cl et encore il en reste la 1/2
- Je l'ai faite épaissir sur feu doux pour plus de tenue et d'onctuosité (je n'avais que de la crème liquide à 12%)
- Et surtout ne pas trainer ! A manger bien chaud !!!

Une entrée raffinée pour 6 à 8 personnes...On s'est "envoyé" la totalité à deux avec une salade verte

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