Ingrédients pour 6/8 personnes
3 oignons
2 poivrons rouges
6 tomates
1/2 chou blanc
1 boîte de concentré de tomates (140g)
1 boîte de grains de maïs (500g)
1 boîte de beans à la tomate (500g)
1/2 chorizo (fort ou doux selon goût)
1 cs de cumin moulu
1 cc de sucre en poudre
sel et piment en poudre
coriandre fraîche
Couper les poivrons et les oignons en petits dés, les mettre à blondir dans un filet d'huile d'olive
Ajouter le chou en lanières, les tomates pelées et concassées, mouiller avec de l'eau (j'ai mis environ 3 litres) ajouter concentré de tomates, sucre, cumin, sel et piment, couvrir et laisser cuire
Ajouter les beans, le maïs et le chorizo (pelé, coupé en tranches et chaque tranche en quatre)
Servir avec la coriandre hachée
Le Bonheur, c'est désirer ce que l'on a ... :|
