Au menu de ce soir une salade que je faisais dans le temps et que j'avais oubliée.
Jolie couleur vert clair, mélange de moelleux et de croquant, une petite entrée sympa
![]()
Pour 2 à 4 pers (suivant l'importance des plats qui vont suivre)
- 2 endives
- 2 avocats
- 1/2 citron
- 1 pomme type Granny
- cerneaux de noix
- olives vertes dénoyautées
- poivre vert et gris
- huile de noix et ou
- huile d'olive
- vinaigre balsamique blanc ou d'échalote
Couper la chair des avocats en lamelles ou en dés, les mettre dans un saladier avec le jus de citron
Ajouter la pomme coupée en dés, les endives tronçonnées pas trop gros, les olives vertes coupées en rondelles et les noix légèrement émiettées
Poivrer, ajouter suivant le gout le vinaigre, les huiles, bien mélanger.
Laisser s'imprégner les saveurs en mélangeant de tps en tps.
On peut mettre aussi des champignons crus en lamelles et saupoudrer de levure en paillettes
Héra
"La critique est aisée mais l'art est difficile"
