Pour 9 muffins :
- 7,5 cl de lait - 1 grosse cuil. à soupe de crème fraiche épaisse - 2 oeufs - 1 cc d'origan - 1 grosse cuil. à café de caviar de tomates séchées - 100 g de farine - 1/2 sachet de levure - 1 cs d'huile d'olive - 30 g de gruyère - 1 grosse tomate coupée en dés - 1 cc d'échalote séchée
Mélangez le lait, la crème, les oeufs, le caviar de tomates, l'huile, l'échalote, l'origan et un peu de sel. Versez ensuite petit à petit la farine tamisée avec la levure. Mélangez bien puis incorporez la tomate en dés et le gruyère coupé en dés également.
Remplir au 3/4 des moules à muffins huilés avec de l'huile d'olive et enfournez à 180° pendant 15 min. Surveillez la cuisson en les piquant avec la pointe d'un couteau.
N'attendez pas d'être heureux pour sourire, souriez plutôt afin d'être heureux. Edward L. Kramer
A quelques semaines de Noël et de ce qui nous attend dans les assiettes , tu oses nous montrer ça , alors qu'il faudrait se mettre aux haricots verts cuits à l'eau !
nous dit on !