Que faire de 2 aubergines plus très fraiches mais encore fermes ?
A l'inspiration je fais des tranches dans la longueur d'1/2 cm d'épaisseur, je les badigeonne d'huile d'olive, sel, poivre et je les étale sur du papier sulfurisé pour les faire dorer au four sur les 2 faces.
Ensuite je reconstitue chaque aubergine en intercalant des lamelles fines de jambon de pays, et de parmesan.
J'arrose d'un filet d'huile d'olive, un peu de parmesan râpé et je remets au four qqs instant.
Simplissime mais très gouteux
Héra
"La critique est aisée mais l'art est difficile"
