Ingrédients :
- 200 g de pâte si brisée / 2 gros oignons / 40 cl de crème fraîche épaisse / 150 g de lardons / un peu de Gruyère râpé
Eplucher les oignons et les émincer.
Dans une poêle, faites revenir ces oignons sans les faire dorer. Ajouter un demi verre d'eau et laisser cuire 5 à 10 minutes,très important pour que les oignons soient fondants. Retirer du feu et laisser refroidir.
Abaisser la pâte brisée et garnir le moule à tarte. Piquer le fond avec une fourchette. Etaler la crème fraîche sur le fond de tarte et déposer délicatement les oignons égouttés à la surface. Terminer par les lardons. Saler très légèrement car très souvent les lardons le sont déjà.
Je termine par un peu de Gruyère râpé.
Faire préchauffer le four (thermostat 7 - et cuire à four chaud pendant 45 minutes.
N'attendez pas d'être heureux pour sourire, souriez plutôt afin d'être heureux. Edward L. Kramer
