Seulement si vous aimez la pâte fine et croustillante ...
Ingrédients pour 2 grandes pizzas
500 g farine
1 cs rase herbes de Provence
1 cs rase de gros sel
5 cl huile d'olive
25 cl eau tiède
20 g levure fraîche du boulanger
Préchauffer le four à 40°
Mettre dans le bol du robot : farine + herbes + sel
Faire un creux et y verser : huile + eau tiède dans laquelle on aura délayé la levure
Pétrir au crochet 15 mn sur vitesse n°1
Mettre dans un saladier, couvrir d'un torchon humide
Enfourner pour 1h (la pâte double de volume)
Diviser la pâte en 2 (se congèle très bien)
Pour la cuisson :
Préchauffage au maxi et grille au dernier cran - juste au-dessus de la sole - pendant 15/20 mn
Le Bonheur, c'est désirer ce que l'on a ... :|