Petite astuce

Bonjour à tous.

Je n’apprendrai à personne qu’en cuisine, le respect des temps de cuisson est essentiel, en plus du réglage de la puissance des feux.
Il n’est point de cuisine sans minuteur, il y en a même souvent plusieurs, incorporés dans les différents appareils.
Généralement, ils sont tous fiables, si l’on ne cherche pas la précision à la microseconde, ce qui est complètement inutile.

Pour ma part, je ne m’en sers jamais.
Pratiquement, tous les téléphones portables comprennent des fonctions d’alarme, chronométrage et minutage. Avec souvent une fonction répétitive.
Le mien est ultra facile à régler, et comme la sonnerie peut être ajustée en mode assourdissant, pas question d’y échapper.

Ceci est très pratique, particulièrement dans les recettes « mitonnées », qui demandent plusieurs heures de cuisson, en « touillant de temps en temps ».
Exemple : Une sauce Milanaise authentique, qui demande quatre heures mini, et qui doit être touillée tous les quarts d’heures, au maxi.
Bien entendu, pas question de rester 4 heures au garde-à-vous devant la cocote, les yeux rivés sur la ligne bleue de la pendule.
En l’occurrence, je règle le minuteur sur 12 minutes, et les alarmes, (fonction différente), pour incorporer en son temps tel ou tel ingrédient, comme par exemple la viande rôtie dans le cas des lasagnes.

Une fois tout le schmilblick en place, on peut se concentrer sans arrière-pensée sur d’autres tâches importantes et difficiles, comme, par exemple, préparer un post pour le NAC, ou résoudre une grille de Sudoku intéressante.

Je vous livre, Amis Nacous, cette petite astuce, qui, certes ne vaut que ce qu’elle vaut, mais que je trouve très pratique pour ma part.
Je vous prépare MES lasagnes, on se les dégustera ce soir « au fil du jour », n’oubliez pas le pinard, je n’ai qu’un Morgon à vous offrir.

Papytouilleur.

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