Salade de fruits, dites-moi.....

16-09-2010 à 22:04:44
Hello les Nacouisinier, besoin de vos avis éclairés

Vendredi prochain (pas demain, l'autre) avec les copines du tennis nous faisons un petit repas de retrouvailles, une idée de raclette est avancée et je pensais amener une salade de fruits...cela s'impose après une raclette

J'en appelle à celles (celui) qui connaissent et ont tenté "la salade de Dorian", que pouvez-vous m'en dire...pas la recette c'est bon, je l'ai retrouvée

Vous l'avez faite exactement comme sur son blog ? des variantes ? Dites-moi tout

Au cas où ...je vous la remets en mémoire

http://doriannn.blogspot.com/2005/12/vous-avez-dj-rencontr-une-de-ces.html
Héra
"La critique est aisée mais l'art est difficile"
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17-09-2010 à 12:19:31
Bonjour,

merci de penser à moi,

en ce qui concerne cette salade, je la pratique depuis bon nombre d'années, avec des fruits frais en été ,pêches abricots poires....,avec des fruits exotiques ou secs en hiver.
Juste une nuance, j'ajoute du thé (orange cannelle souvent ) dans le liquide.
Et si j'en ai de fraiche de la menthe ou de la verveine citronnelle.
Cela doit reposer une nuit au minimum.
Miam, alors que je ne suis pas fan des desserts.

Céladon.
17-09-2010 à 12:38:40

C'est toi Dorian ??

Ben çà alors ! je l'ignorais totalement

Aaah ! j'ai compris Tu réagissais à (celui)

Alors si tu la pratiques depuis si longtemps, je suis sure que je peux y aller les yeux fermés Merci

Pour 8 filles sportives et après une raclette tu conseilles combien de fruits ? les proportions comme dans la recette sont pour combien de personnes à ton avis ?




Héra
"La critique est aisée mais l'art est difficile"
17-09-2010 à 16:26:11
Aucune idée des proportions, chez moi c'est le saladier au trois quarts plein pour pouvoir touiller sans taches....et il finit toujours vide.

Amitiés

Ps , je l'avais mises au point au départ pour un mendiant de Noël, mais maintenant tous les fruits y passent, tièdes en hiver bien frais en été.
17-09-2010 à 16:46:54
Coucou Dany ...

Moi aussi, j'ai essayé cette salade cet été ... Depuis le temps que je la voyais passer sur Marmiton !
Perso, j'ai beaucoup aimé, mais ma famille qui n'aime rien qui sort un peu de l'ordinaire, n'a pas aimé la "sauce", le meilleur !! non mais je vous jure ....
Pour la quantité, comme Céladon, je ne saurais te dire parce qu'après une raclette ... même pour des filles sportives .. c'est pas toujours évident d'avaler un dessert aussi léger soit-il !!
Voilà voilà ... c'est-y pas une réponse de normand ça , ?
17-09-2010 à 16:56:28
Pour les proportions ...il faut mieux avoir un peu trop que pas assez !!!

Quand l'ambiance est conviviale ,on mange toujours un petit peu plus
Dany tu fais comme quand ta fille vient dîner avec Stéphane et tu multiplies par deux !!!

Une salde de fruits ,c'est toujours excellent

Odilou :)
Fais de ta vie un rêve et d'un rêve une réalité .
Antoine De-Saint-Exupéry
17-09-2010 à 18:54:26
Comme chez Babsy, chez moi ils ne courent pas après les salades de fruits C'est pour cela que je me pose la question de la quantité.
Je fais par contre une salade d'orange à Noël qui fait l'unanimité

Héra
"La critique est aisée mais l'art est difficile"
24-09-2010 à 09:16:06
Encore une question

Pour la faire tout à l'heure, Je viens d'aller voir les proportions pour le sirop:

400ml d'eau, 300g de sucre vous croyez qu'il est indispensable de mettre autant de sucre ?

Je fais pour 6 personnes en comptant la valeur en poids/personne d'une grosse pomme, + 1

Héra
"La critique est aisée mais l'art est difficile"
24-09-2010 à 10:02:01
Vachette ,ça me semble beaucoup trop
L'intérêt d'une salade de fruits ,c'est sa légèreté ,là avec tout ce sucre ,c'est plombé !!

Odilou :)
Fais de ta vie un rêve et d'un rêve une réalité .
Antoine De-Saint-Exupéry
24-09-2010 à 11:00:25
Coucou Héra,

J'ai aussi fait cette salade et comme les autres , avec les fruits qu'on a sous la main . Je n'ai pas mis la quantité totale de sucre et d'eau, si je me souviens .... l
24-09-2010 à 11:01:10
la moitié ....désolée parti trop vite !!!grrrrr

Et tout le monde a adoré.
24-09-2010 à 13:11:26
Coucou Dany
Pareil .... je n'ai pas mis tout le sucre prévu !! en général, dans les recettes, je divise par deux la quantité de sucre prévu, sauf dans les recettes spécifiques comme les canelés etc ....
De toutes façons, il y a le sucre des fruits pour compenser un peu ... et puis la "sauce" est si bonne que personne ne s'apercevra qu'il y a moins de sucre !
Bonne soirée entre filles ....
24-09-2010 à 13:36:14
Merci les filles ! c'est bien ce que je compte faire, 1/2 sucre.
Vu tous les fruits que j'ai achetés elle ne devrait pas être mal cette salade
mangue, kiwis, bananes, poires, pêches, pommes, raisin + la badiane, les bâtons de vanille...citron et orange.
Je crois que je vais aller mollo sur la raclette

Héra
"La critique est aisée mais l'art est difficile"
25-09-2010 à 11:52:44
La salade a fait l'unanimité, et la sauce très appréciée Pas resté une goutte, les plus gourmands y ont trempé des bout de marbré au chocolat

Cela fait un dessert léger, joli à l'oeil, la sauce est délicieuse...le seul reproche que je ferais c'est que tous les fruits prennent le même gout... mais c'est inévitable avec les épices la vedette en fait c'est la sauce

Héra
"La critique est aisée mais l'art est difficile"
25-09-2010 à 13:05:12
le seul reproche que je ferais c'est que tous les fruits prennent le même gout...


Ben voui vu les épices ... comme Babsy je l'ai lue 36 fois cette recette ... sans jamais la tenter ...

Je crois que je continuerai à faire la mienne : tous les fruits qui passent par la tête, du jus d'orange frais pour la sauce, un soupçon de Canadou ambré et des lamelles de gingembre confit peu de temps avant le service, justement pour que chaque fruit conserve son goût

Le Bonheur, c'est désirer ce que l'on a ... :|
25-09-2010 à 17:32:26
Et oui ... chez moi aussi, ce sont les épices qui ont un peu "rebuté" ma famille ... Moi j'aime beaucoup donc ça ne m'a pas gênée ... au contraire ...
Par contre, ta "sauce" a l'air bien sympathique Cléo et là, je pense que ça passera bien .. le gingembre ... ils aiment !! Je la note donc ... Merci ..
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