nous organisons un BBQ le 15 aout au soir avec nos charmants voisins et peut-etre des amis!
nous serons envron huit adultes!
je profite que les'stroumphs"soient tous en vacances ailleurs!
je sais meme pas trop ce que je vais faire encore!
mais comme je veux pas me louper sur les desserts,j'aurais besoin d'idées!
on bosse le 13 et le 14 au soir,alors je pensais faire mes desserts l 13 dans l'après-midi?
z'en pensez quoi?
et quel serait vos desserts"meilleur fait la veille"?
d'autre part,j'aimerais faire une ou deux salades originales,et comme c'est pas mon fort,si vous en connaissez des pas compliquées,ça m'aiderais!
J'avais pensé au nougat glacé avec coulis de fruits rouges mais il faut un congèl zut !
Nougat glacé
Pour 6 pers - qqs h au congélateur - moule à cake –
50g cerneaux de noix ( ou amandes, pignons de pin)
- 400ml crème fraîche
- 2 sachets de fixant (crèmfix / chantifix)
- 100g sucre poudre - 100g miel
- 1 c à c vanille en poudre (ou liquide)
- 200g de macédoine de fruits confits
- 50g de raisins secs
- 1/2 c à c de cannelle
- 1/2 c à café d'anis
- du coulis (framboise, fruits rouges, etc...)
- Hacher grossièrement les noix.
- Fouetter la crème (très froide) en chantilly pendant 1 mn,
Lui ajouter le fixant et le sucre. Continuer à fouetter jusqu'à consistance ferme.
- Ajouter le miel liquide, la vanille, la cannelle, l'anis, les noix, les raisins, les fruits confits.
- Mélanger délicatement, puis verser dans un moule à cake tapissé de film alimentaire pour faciliter le démoulage.
- Placer quelques heures au congélateur (je le fais la veille). Au moment de servir, passer le fond du moule quelques secondes dans l'eau chaude. Démouler sur le plat de service.
- Accompagner d'un coulis très frais.
Il m'arrive de réduire les proportions de moitié, je le fais alors dans un moule cannelé, genre moule à flan.
Héra
"La critique est aisée mais l'art est difficile"
J'ai fait hier une panna cotta et la recette disait que c'était encore meilleur le lendemain. Avec un coulis de fruits préparé ou surgelé, c'est vite fait!!
pour le barbecue, je fais des brochettes de poulets . Les morceaux sont mis à marinés 2 ou 3 heures avant dans une sauce moutarde, miel et vinaigre. Cela donne un petit gout caramelisé et rend le poulet très moelleux.
Peut être que je me répète beaucoup mais je te propose encore une fois la mousse au chocolat étonnante dont j'ai déjà parlé mille fois au moins ... Tu peux la mettre en ramequins individuels ou dans de jolis verres si tu n'as pas assez de ramequins et proposer des petits "trucs" que chacun pourra mettre dessus : des petites billes de toutes les couleurs ou des amandes effilées légèrement grillées, de la noix de coco en poudre ...
Ou alors un brownie, si tu veux rester dans le chocolat ...
Ou une salade de fruits avec la "sauce" de Dorian ....
Voilà voilà
J'avais aussi pensé à la mousse au chocolat, rapide ou normale à déguster avec des tuiles
Mais Bambi ne vaudrait-il pas mieux que tu pioches dans les recettes de desserts que tu as testés et que tu maitrises parfaitement ? Charlotte aux fruits, panacota, gâteau au fromage blanc, cheese cake etc...dont tu nous allèches si souvent
Héra
"La critique est aisée mais l'art est difficile"
Si tu veux les épater fais une omelette norvégienne aux fruits que tu flamberas (ou le Pou faut lui laisser un peu d'initiative...Pas que BBQ) devant leurs yeux émerveillés