Mardi 19 Janvier 2010
Suite aux questions que Bambi se pose sur l'utilité d'un MO dans une cuisine je propose de réfléchir ci-dessous sérieusement ;)
Personnellement je ne pourrais parler que d'un MO simple c.à.d qui décongèle et chauffe.
Préserve la texture, le gout, les vitamines:
- Pour le petit déj chauffe le lait sans le faire bouillir donc sans la vilaine peau sur le dessus (Chéri que çà écoeurait s'est remis à boire du lait)
- garde intact le gout du café réchauffé, alors qu'à la casserole c'est infect
- réchauffe en qqs mn les plats cuisinés et gratins recouverts de film, sans les dessécher !!
Permet une cuisine plus légère:
- à pleine puissance, avec un fond d'eau et couvert d'un film, idéal pour cuire rapidement à la vapeur les légumes
* les aubergines par ex. demandent énormément de matières grasses quand on les cuit à la poêle...Je les coupe en tranches fines, je les mets dans un récipient en verre, un fond d'eau, sel puis je film et en 4 mn elle sont moelleuses et prêtes à être intégrées dans un gratin, une moussaka...
* le poisson ressort parfait d'une cuisson dans des papillotes en silicone, la rapidité de cuisson permet de garder intactes saveurs et vitamines.
* les lardons çà grésillent et envoie de la graisse partout quand on les fait revenir à la poêle...et bien pas au MO ! tu les mets entre 2 feuilles de sopalin sur une assiette et au MO à pleine puissance 2/3 mn, ils sortent grillés et non gras
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* s'il ne te reste plus qu'un bout de pain dur et que tu as la flemme d'aller en acheter, tu emballes dans du papier absorbant et tu le mets 1 mn au MO. Il ressort tiède et moelleux. si si !!
idem pour les biscuits trop secs.
Et un gain de temps
Même si tu aimes cuisiner ;) pour pré cuire les légumes, ramollir du beurre, tiédir du lait, faire fondre du chocolat, faire du caramel liquide...faire une compote rapide pour un dessert plus élaboré...et cela sans salir des casseroles ou une tonnes d'ustensiles.
Et je n'ai même pas parlé de surgelés tu vois ;)
Nous ne sommes plus que 2 aussi et il me sert tous les jours.
Héra
"La critique est aisée mais l'art est difficile"
Je ne veux pas te faire manger de trucs vapeur, mais pré cuire plus rapidement tes légumes pour des préparations longues que tu feras quand même au four: gratin d'aubergines, moussaka...
et dans le cuiseur-vapeur ça met un temps fou 
... ça allège vraiment mon gratin 
Les miens grillent et pourtant je ne les laisse pas longtemps, ils ne sentent pas ....mais j'utilise des lardons fins genre Herta ...puisque c'est quand je suis pressée ;)