Ma femme envisage d'acheter un siphon pour vérines . Qui en possède un , et est-ce que , avec du recul , ça ne reste pas un gadget ? j'ai un peu le sentiment que , comme un appareil à raclette , ça serve deux ou trois fois l'an .
Un siphon ça permet de faire la chantilly mais aussi des mousses de toutes sortes.
Salées pour l'apéro , pour une entrée.
Sucrées pour les désserts.
Je suis un peu du même avis que toi,j'ai adopté la cuisine en verrine mais je n'ai pas de siphon.
Je mets des morceaux dans mes verrines ou des purées,je ne recherche pas le côté mousse que je trouve écoeurant.
Chez Mathon ,il y a des articles de cuisine en tout genre et de bonne qualité.
Un siphon de 0,5l coûte 81,90€ pas donné !!
Ces dames ont parlé siphon (et non pas chiffon ) hier dans le post "nacous au quotidien"
C'est bien que tu relèves ici JM
Babsy en a un et apprend à s'en servir, Bambi est une virtuose du siphon.
Quant à moi (copié/collé)
"J'ai un siphon à chantilly mais je ne m'en sers plus, je trouve qu'on gâche, il en reste toujours dedans pas facile à sortir
A la saison des fraises comme Cléo j'achète en bombe, je ne la fais moi-même que pour garnir la forêt noire et je me sers alors d'une poche à douille (poches jetables) pour la déco sur le dessus."
Je ne suis pas sure que le siphon à chantilly puisse être utilisé pour des entrées en verrines ou mousses. Une vendeuse m'ayant affirmé que les deux étaient différents.
En tout cas j'ai un doute sur la possibilité d'en faire avec le mien, qui doit avoir une vingtaine d'années
Héra
"La critique est aisée mais l'art est difficile"
Coucou
Je confirme : le syphon est un gadget !!! qui coûte très cher effectivement et qui ne fonctionne pas toujours ...
Par contre, c'est vrai qu'on peut faire des chouettes trucs avec ..
Pour faire du chaud et du froid, il faut en prendre un entièrement en aluminium (corps et tête) ...
Mais le syphon pour les verrines, il faut faire attention : quand on appuie trop fort sur la manette des gaz, la garniture rebondit dans le verre et zou .... une peinture gratos de la cuisine et des vêtements ...
Voilà voilà ... c'est le résultat de ma récente expérience
Pas de regret pour ta "tendre épouse" JM, de toute manière les verrines c'est has been
On en a vu partout des recettes de verrines et je ne sais pas vous ? mais moi perso je sature - pas d'en faire ou d'en manger - mais qu'on n'ait parlé que de çà comme si on avait révolutionné la cuisine, verrines à l'apéro, verrines en entrées, verrines en dessert....vous prendrez bien une petite verrine pour la route
Mais ce n'est que mon opinion
Héra
"La critique est aisée mais l'art est difficile"
je n'ais jamais fait vraimmet de verrines?
je viens juste d'acheter quatre verrines,on verra!
par contre mon siphon m'a été amené par le père noel l'année dernière et j'en suis tres contente!
c'est bien sympa quand on des invités et c'est un bel objet sur la table!
chacun se sert de la chantilly comme il veut!
c'est presque ludique et parfois drole quand il y a des maladroit!
avec crèpes,gauffres,fondant au chocolat,glaces,tarte tatin...
j'attends d'avoir un peu de temps pour me lançer dans les espumas,mousses de saumon ou autres!
Je pense aussi que ce n'est qu'un gadget qui coute cher !
Ta femme peut très bien pour une belle présentation utiliser une poche à douille, c'est moins cher et tout aussi efficace !
N'attendez pas d'être heureux pour sourire, souriez plutôt afin d'être heureux. Edward L. Kramer
) hier dans le post "nacous au quotidien"
