Je n'ai pas de moule donc je n'en fais jamais
Dernièrement une copine a versé la pâte dans un moule à gratin
Elle avait fait la pâte avec sa MAP
C'était bon mais plus aucun charme, tout raplapla
J'aime surtout les madeleines recouvertes de chocolat qui me rappellent celles de ma g-mère
--Message édité par Héra le 09-07-09 à 19:33:31--
Héra
"La critique est aisée mais l'art est difficile"
Bien mélanger 110 g de sucre avec 3 oeufs jusqu'à blanchissement.
Ajouter un peu d'extrait de vanille.
Verser dessus 150 g de farine tamisée avec 1/2 sachet de levure (ou bien utiliser de la farine à levure incorporée). Mélanger l'ensemble puis ajouter un peu de zeste de citron et enfin, 130 g de beurre fondu
Bien mélanger et recouvrir le saladier d'un film alimentaire puis oublier tout ça dans le frigo au moins une heure (c'est le secret pour avoir la belle bosse)
Après ce temps d'attente, préchauffer le four à 220 ° verser la pâte dans les moules à madeleines, et mettre à cuire 4 minutes à 200° et ensuite 4 minutes à 180 °
A la place du citron tu peux parfumer avec de l'eau de fleur d'oranger ...
... ça c'est un jour où Mûre et ma belle-mère étaient chez moi, toutes les trois dans la cuisine ... je ne sais plus ce que je préparais, mais ma recette utilisait 3 oeufs ... ma belle-mère me dit : "ah ? vous mettez 3 oeufs ? moi je n'en met que 2" ... et tatata et tatata ... la voilà partie à polémiquer sur le nombre d'oeufs
... pendant ce temps, avec Mûre on se jetait des regards complices, en essayant de retenir tant bien que mal le fou-rire qui montait ...
... et tout-à-trac, Mûre dit : " et si tu en mettais 2 et demi" ??? ... et là on a explosé
Je fais souvent des madeleines.
C'est facile,rapide et bon !
Les gens apprécient toujours ça les plonge dans leur enfance.
Je fais simplement une pâte à quatre quart ,que je parfume à la fleur d'oranger ,au citron à la vanille...etc .
Je joue aussi sur le suce ,cassonage,vergeoise ,si bien que le goût diffère.
Je pèse les oeufs et j'adapte le reste !
Odilou :)
Fais de ta vie un rêve et d'un rêve une réalité .
Antoine De-Saint-Exupéry
Autant l'hiver j'aime bien, autant l'été je n'ai pas très envie de me lancer dans la pâtisserie
Hier fifille nous avait fait MA charlotte à la framboise, très réussie !!
Le second fils devient un pro de MA tarte citron meringuée ... et l'aîné, c'est le moelleux au chocolat
Si bien que je vais devoir me renouveler pour leur faire plaisir puisque qu'ils s'approprient mes recettes fétiches
Héra
"La critique est aisée mais l'art est difficile"
L'inconvénient avec les recettes fétiches dans les famille ,c'est qu'aforce d'en manger c'est l'overdose
La crème aux oeufs et la mousse au chocolat de maman étaient un délice. Je n'en fais plus jamais ,j'en ai trop mangé !
Je mange de la crème chez mes parents ,mais la mousse je ne peux plus,je peux m^me plus "blairer" le saladier dans lequel elle la présente!!! Pauvre maman ,je ne suis pas gentille
Odilou :)
Fais de ta vie un rêve et d'un rêve une réalité .
Antoine De-Saint-Exupéry
L'inconvénient avec les recettes fétiches dans les famille ,c'est qu'à force d'en manger c'est l'overdose
C'était pas tous les w-end
Ensuite quand ils ont quitté la maison c'était seulement quand ils venaient en visite et c'était eux qui faisaient la commande au téléphone juste avant
Pareil pour les anniv, ils ont chacun leur gâteau d'anniv et pas question de faire autre chose que la forêt noire pour fifille
Héra
"La critique est aisée mais l'art est difficile"
tout dépend de la taille des oeufs 
