J'ai émincé 1 gros oignon rouge et une échalote . J'ai pelé 4 carottes moyennes que j'ai coupé en petits dés . J'ai écrasé 1 gousse d'ail .
J'ai fais rissoler 100 g de lardons dans 15 g de beurre . Une fois dorés je les ai mis en attente . J'ai mis dans une cocotte oignons échalote , ail , carottes, une demie feuille de laurier , un brin de thym . J'ai fais étuver 5 mn . J'ai ajouté les topinambours , 1 pincée de noix de muscade , poivre , sel . J'ai remis les lardons et arrosé de 10 cl de vin blanc sec . Couvert et laissé cuire 50 mn sur feu doux .
Ça a le goût de l'artichaut . J'ai aimé carottes et oignons un peu caramélisés .
Mémoire de mes gênes sans doute, ce légume ne m'attire vraiment pas
Mes parents et mes beaux-parents m'en ont trop parlé ...et avec une telle grimace
Topinambour et rutabaga le duo phare de leur "cauchemar" culinaire
Héra
"La critique est aisée mais l'art est difficile"