Poulet à la provençale
Ingrédients pour 1 personne:
- 1 paquet de penne - de la ratatouille - 1 blanc de poulet
Mettez les pennes à cuire (environ 3 cuil. à soupe).
Entre-temps, réchauffez dans une poêle anti adhésive 200 g de ratatouille (maison, surgelée ou en boite mais préparée sans matière grasse).
Ajoutez un blanc de poulet grillé (120 g environ) coupé en lanières et laissez cuire à feu doux.
Lorsque les pennes sont al dente, égouttez-les et mettez-en 4 cuil. à soupe dans la préparation poulet/ratatouille.
Salez, poivrez et ajoutez une cuillère d'herbe de Provence ou d'origan. Servez chaud.
Truite en papillote
Ingrédients pour 1 personne :
- Julienne de légumes surgelée - 1 filet de truite
Faire revenir dans une poêle antiadhésive une julienne de légumes surgelée (200 g /personne) avec 1 cuil. à café d'huile d'olive.
Pendant ce temps, déposez sur un carré de papier sulfurisé un filet de truite (120 g environ) et arrosez d'un jus de citron.
Couvrez avec la julienne de légumes, salez, poivrez, refermez la papillote et faites cuire à four chaud pendant environ 25 minutes.
Accompagnez de 4 cuillères à soupe de pâtes ou de riz. et terminez par un laitage.
Gigot persillé aux haricots
Ingrédients pour 1 personne :
- 1 tranche de gigot d'agneau - 4 cuil. à soupe de flageolets en conserve - 200 g de haricots verts cuits à la vapeur
Dans une poêle antiadhésive, faites revenir la tranche de gigot d'agneau dans 1 cuil. à café de beurre. Réservez au chaud.
Dans la même poêle, faites revenir les haricots verts et les flageolets. Poivrez.
Servez la viande et les légumes saupoudrés de persil finement haché.
C'est bon moyen de manger des féculents (flageolets) sans tomber traditionnellement dans les pâtes, le riz ou les pommes de terre.
Et pour le dimanche... ;)
Tagliatelle aux Saint-Jacques
Faites cuire 140 g de tagliatelles.
Détaillez 300 g de blancs de poireau.
Faites chauffer 1 cuil. à café de margarine dans une sauteuse. Ajoutez les poireaux, du sel, du poivre, du curry et 10 cl d'eau.
Laissez fondre à feu doux 10 min. Ajoutez 4 cuil. à Soupe de crème à 5 % de MG. Réservez.
Réchauffez les pâtes dans la sauteuse. Couvrez.
Epongez 200 g de noix de Saint-Jacques sans corail, salez et poivrez. Dans une poêle, faites cuire les noix dans 1 cuil. à café de margarine, pendant 1 min de chaque côté.
Servez les Saint-Jacques sur les pâtes à la fondue de poireaux.
Vous pouvez également réaliser cette recette avec des gambas ou grosses crevettes.
Héra
"La critique est aisée mais l'art est difficile"
!!! 
